NUTRITION ET SANTE

Cuisine Moléculaire


Cuisine Moléculaire

Billes de grenadine, spaghettis au coca, soda au citron ! A partir de 8 ans.


Mieux connaitre les additifs que l’on trouve dans les produits alimentaires, leur rôle, les recommandations, afin de faire des choix de consommation.


OBJECTIFS
  • Réaliser des recettes de cuisine étonnantes en jouant avec les molécules
  • Expliquer les procédés chimiques qui surviennent lors de ces transformations culinaires
  • Découvrir les additifs utilisés dans l’industrie agro-alimentaire et plus généralement comprendre un peu mieux ce que nous mangeons
  • Faire le lien entre les produits consommés et la santé 
  • Pouvoir faire des choix de consommation en toute conscience


OUTILS
  • Expérience scientifique 'Fabrication des billes de grenadines'
  • Expérience scientifique 'Fabrication des spaghettis à la menthe'
  • Expérience scientifique 'Fabrication du soda citron'
  • Expérience scientifique 'Oeuf mangue-coco'
  • Poster ' Les additifs alimentaires'

Galerie photos

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